Tatin Aubergine et fromage à raclette

Une superbe idée recette avec du fromage à raclette. Cette recette Tatin Aubergine et fromage à raclette est délicieuse, elle a fait fureur. J’étais ravie que toute la maison est mangé des légumes sans râler !!

J’ai utilisé du fromage à raclette de la marque RichesMonts, je vous explique pourquoi ? => tous les fromages à raclette RichesMonts sont fabriqués avec du lait de montagne. Il représente 98% de la composition du fromage à raclette, le LAIT est un ingrédient ULTRA important ! C’est pourquoi, ses raclettes sont fabriquées à partir d’un lait 100% français, collecté localement. Le lait est collecté toutes les 48h à la ferme afin de préserver sa fraîcheur et ses qualités gustatives. Voilà une belle valeur que j’apprécie énormément 😉


J’ai réalisé ma pâte brisée maison et je l’ai fait à l’huile d’olive, je vous conseille d’essayer ma recette, elle est vraiment top 🙂

Je vous laisse découvrir ma recette de Tatin Aubergine et fromage à raclette ! Régalez-vous 🙂

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Tatin Aubergine et fromage à raclette
 
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Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 4-6 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte brisée à l'huile d'olive => https://www.mimicuisine.fr/pate-brisee-a-lhuile-dolive-recette-companion/
  • 4 aubergines de tailles moyennes
  • ¼ de poivron jaune
  • 75 gr de lardon nature
  • 1 barquette de fromage à raclette RichesMonts nature
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Préparations
  1. Commencer par prépare la pâte brisée à l'huile d'olive en suivant le lien => https://www.mimicuisine.fr/pate-brisee-a-lhuile-dolive-recette-companion/
  2. Laver et couper les aubergines en dés
  3. Dans un poêle huilé, faire revenir les aubergines (saler légèrement et poivrer) pendant environ 5 minutes
  4. Réserver dans un saladier
  5. Ensuite faire revenir les lardons quelques minutes puis les réserver
  6. Laver et couper en lamelles le quart de poivron (vous pouvez en mettre plus si vous aimez)
  7. Faire revenir les poivrons dans une poêle huilé (juste colorés)
  8. Préchauffer votre four à 200°C
  9. Placer les poivrons au fond de votre moule à tarte
  10. Puis, placer ensuite les aubergines mélangées aux lardons
  11. Tasser bien avec une cuillère
  12. Recouvrir de fromage à raclette
  13. Étaler votre pâte brisée à l'huile d'olive maison et découper un cercle
  14. Placer le cercle sur le fromage à raclette
  15. Faire un petit trou au centre de la pâte avec la pointe d'un couteau afin que la pâte ne gonfle pas
  16. Enfourner pour environ 30 minutes (surveiller la cuisson car cela peut varier selon les fours)
  17. Une fois la cuisson terminée, retourner sur une grande assiette
  18. Servir cette tatin d'aubergine et fromage à raclette chaude accompagnée d'une salade verte

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