Suprêmes de Pintade aux Mirabelles et aux Girolles Recette Cookeo

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Suprêmes de Pintade aux Mirabelles et aux Girolles Recette Cookeo

Une recette idéale quand on reçoit des amis à la maison ou pour un repas familial le dimanche midi. Les suprêmes de pintade, nous avons l’habitude d’en manger pour les repas aux périodes des fêtes de Noël mais nous pouvons en déguster pour toute autre occasion. Place à ma recette de Suprêmes de Pintade aux Mirabelles et aux Girolles Recette Cookeo


Suprêmes de Pintade aux Mirabelles et aux Girolles Recette Cookeo
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 2 personnes
Ingrédients
  • 2 suprêmes de Pintade
  • 250 g de mirabelles
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 50 g de girolles
  • 1 échalote
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 cube de volaille
  • 100 ml d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de maïzena
  • Sel
  • Poivre
Préparations
  1. Pelez et émincez l'échalote. Lavez, coupez en 2 et dénoyautez les mirabelles
  2. Dans la cuve du Cookeo, mettez l'huile d'olive puis démarrez le mode "dorer"
  3. Ajoutez, immédiatement, les suprêmes de pintade coté peau et laisser revenir 3 minutes
  4. Retournez les suprêmes de pintade puis ajoutez l'échalote
  5. Laissez revenir 2 minutes puis saupoudrez de maïzena. Mélangez et ajoutez le vin blanc
  6. Attendez, encore, 2 minutes puis ajoutez l'eau, le cube de volaille, les girolles, le sel et le poivre puis lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes
  7. Dans un bol, mettez les mirabelles puis mélangez-les avec la cannelle
  8. A la fin de la cuisson, ajoutez les mirabelles dans la cuve du robot puis la crème fraîche et laissez votre Cookeo en fonction maintient au chaud pour 10 minutes avant de passer à table


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6 Commentaires

  • Répondre monique 19 mars 2018 at 11 h 04 min

    je n’ai ^pas de cookeo peut-on le faire à l’omnicuiseur ou simplement dans une petite cocotte
    et combien de temps. merci

  • Répondre Sam'Mijote 19 mars 2018 at 11 h 23 min

    Un plat sucré/salé gourmand et appétissant comme j’aime 🙂

    • Répondre MimiCuisine 20 mars 2018 at 8 h 56 min

      Oui et le coté sucée salée de la recette, une merveille

  • Répondre josecile 19 mars 2018 at 11 h 57 min

    Très sympathique recette. Plus qu’à attendre la saison des mirabelles

    • Répondre MimiCuisine 20 mars 2018 at 8 h 56 min

      Biensur, sinon on en trouve facilement chez Picard 😉

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