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Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo

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Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo

Envie de soleil dans mon assiette ! J’avais envie de vous proposer une recette pleine de délicieuses saveurs. J’utilise de la pâte de curry plutôt que du curry en poudre pour le goût que cela apporte aux plats que je prépare. Vous pouvez en trouver dans le rayon du monde de vos grandes surfaces. Ce plat a rempli ma maison de superbes odeurs d’épices. Place à ma recette de Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo


Curry de boeuf Haricots Rouges Carottes Recette Cookeo
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 500 g de viande de boeuf (à bourguignon)
  • 200 g d'haricots rouges en conserve
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 2 pommes
  • 1 citron
  • 2 tomates
  • 2 c. à soupe de farine
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de boeuf
  • 2 c. à café de pâte de curry jaune ou 1 c. à café curry en poudre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Préparations
  1. Pelez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Pelez et coupez en cubes les pommes. Pelez à l'aide d'un économe et coupez en dés les tomates. Diluez le cube de bœuf dans l'eau
  2. Dans le cuve du Cookeo, mettez l'huile puis démarrez le mode "dorer". Ajoutez, aussitôt, la viande et les oignons. Laissez revenir dans 5 minutes en remuant de temps en temps
  3. Saupoudrez de farine puis mélangez
  4. Ajoutez les carottes, les pommes, les tomates, le jus du citron, le bouillon de boeuf, la pâte de curry jaune, le sel, le poivre, mélangez puis lancez la cuisson sous pression pour 25 minutes
  5. Ajoutez les haricots rouges et laissez en maintient au chaud pour 10 minutes
  6. Rectifiez l'assaisonnement puis servez avec du riz
  7. Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu'au moment de passer à table, cela permettra d'avoir une sauce plus épaisse
Notes
Vous pouvez ajouter de la coriandre hachée à la fin de la préparation et des cacahuètes grillées


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11 Commentaires

  • Répondre gaudy 16 mars 2018 at 18 h 51 min

    peux t ‘on remplacer le curry par 1 autre épice?bonne soirée.

  • Répondre Tabou 17 mars 2018 at 10 h 34 min

    Un plat mijoté comme j’aime !

  • Répondre Sam'Mijote 19 mars 2018 at 11 h 18 min

    Une belle assiette colorée et parfumée 🙂

  • Répondre MimiCuisine 20 mars 2018 at 8 h 54 min

    Merci beaucoup

  • Répondre PATRICIA DAVID 10 mai 2019 at 6 h 43 min

    Un plat que mes enfants aiment .merci avant je ne mettais pas de pommes

  • Répondre PATRICIA DAVID Patty.lelysblanc 10 mai 2019 at 6 h 43 min

    Un plat que mes enfants aiment .merci avant je ne mettais pas de pommes

  • Répondre David Patricia Patty.lelysblanc 22 juin 2020 at 9 h 13 min

    Oh ça à l’air bon et ça change.
    Merci

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