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Sablés à l’amande Recette Companion

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Sablés à l’amande Recette Companion

Grande fan de biscuits, je vous propose ces Sablés à l’amande Recette Companion. Régalez-vous ! N’hésitez pas à me laisser vos impressions en commentaire de cet article. A très vite 🙂

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Sablés a l'amande Recette Companion
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour une vingtaine de biscuits
Temps de repos: 30
Ingrédients
  • 180gr de sucre glace
  • 270gr de farine
  • 30gr de poudre d'amande
  • 180gr de beurre demi sel
  • ½ cuillère à café d'amande amère
  • 1 œuf
  • Sucre roux (en option)
Préparations
  1. Accessoire : Mettre en place, dans le bol, le couteau Pétrir/Concasser
  2. Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre d'amande, le beurre coupé en morceaux, l'amande amère
  3. Programmer Vitesse 8 / 1 minute
  4. Ajouter l'oeuf et programmer Vitesse 6 / 30secondes
  5. Une boule doit se former
  6. La mettre dans du papier film et la conserver au frais au moins 30 minutes
  7. Préchauffer votre four à 200°C
  8. Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné
  9. Avec un emporte pièce (ou un verre) découper la pâte
  10. Placer vos biscuits sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé
  11. Saupoudrer de sucre roux (en option)
  12. Enfourner pour environ 10-15 minutes (la cuisson dépendra de votre four, les biscuits doivent être légèrement dorés)
  13. Laisser refroidir
  14. Se conserve très bien dans une boite fermée


sablé à l'amande

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6 Commentaires

  • Répondre C.cil 17 décembre 2016 at 11 h 44 min

    Bonjour! Je voulais essayer vos sables mais je ne vois pas à quel moment je dois mettre l’œuf ni combien d’eau?? Merci !!!

    • Répondre MimiCuisine 20 décembre 2016 at 9 h 27 min

      Bonjour,
      C’est à l’étape 4 qu’on met l’oeuf, je viens de modifier. Je te remercie 🙂
      A tres bientot

  • Répondre LtBlight 24 décembre 2016 at 12 h 08 min

    Bonjour,

    j’ai voulu essayer votre recette mais je pense qu’en terme de temps de pétrissage ce n’est pas suffisant, aucune boule ne s’est formée après l’étape 4, et c’est resté de la poudre.
    J’ai par la suite lancé le programme Pâte P1 et on a une consistance de pâte, il suffit par la suite de la faire en boule à la main.

    • Répondre MimiCuisine 26 décembre 2016 at 20 h 53 min

      Coucou
      Cela doit venir de la température de ton beurre 😉
      Bonne soirée

  • Répondre Volto jacline 17 décembre 2019 at 17 h 06 min

    Bonjour je viens de faire la recette , suis trés contente du rêsultat et du goût bravo
    Perso j ai mis 130 grs de sucre, 150 grs de beurre, et 60 grs de poudre d’amandes.(régime) lol
    Bonne soirée.

    • Répondre Mimi Cuisine 12 janvier 2020 at 6 h 35 min

      Merci de ton retour et force à toi pour ton régime !

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