Biscuit de savoie de Mimi Cuisine Recette Companion

Biscuit de savoie de Mimi Cuisine Recette Companion

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Biscuit de savoie de Mimi Cuisine Recette Companion

 

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Temps de préparation

25 mins

Cuisson

30 mins

Total

55 mins

 

Pour un gâteau

Ingrédients

• 6 œufs entiers + 1 blanc
• 150gr de Maïzena
• 130gr de sucre + 50gr de sucre
• 1 cuillère à café de graine de vanille
• 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère
• Beurre + sucre glace (pour le moule)
• 1 pincée de sel

Préparations

1. Accessoire : Mettre en place, dans le bol, le batteur
2. Ajouter les blancs d’œufs et la pincée de sel Vitesse 6 / 5 minutes
3. Au bout d'une minute, ajouter 50gr de sucre - Réserver
4. Laver le bol et remettre le batteur
5. Mélanger les jaunes, le sucre, la vanille, l'extrait d'amande Vitesse 4 / 15 minutes
6. Pendant ce temps, beurrer votre moule et le saupoudrer de sucre glace
7. Préchauffer votre four à 220°C
8. Verser la préparation jaune d’œuf dans un saladier puis incorporer 1 cuillère à soupe de blanc d’œuf, mélanger à la spatule en allant de bas en haut puis ajouter ⅓ de maïzena mélanger aussi à la spatule. Recommencer jusqu'à épuisement en finissant par la blanc d’œuf
9. Verser la préparation dans votre moule
10. Enfourner pour 6 minutes à 220°C puis 30 minutes environ à 130°C
11. De mouler et laisser refroidir sur une grille
12. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir

3.5.3226

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