Gâteau Flan Citron Pavot Recette Companion

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Temps de préparation

10 mins

Cuisson

1 Heure

Total

1 Heure 10 mins

Pour 1 gâteau

Ingrédients

90gr de farine
120gr de sucre
3 œufs
1 jus de citron
90gr de beurre fondu
370ml de lait
1 gousse de vanille
graines de pavot

Préparations

Préchauffer votre four a 160°C
Faire chauffer le lait avec les graines de vanille 2 minutes au micro-onde
Accessoire : Dans le bol, mettre en place le batteur
Séparer les jaunes, des blancs d’œufs
Mettre les blancs dans le bol, 60gr de sucre et programmer Vitesse 7 / 70°C / 6 minutes 30
Sortir les blancs en neige du robot et les déposer sur du papier absorbant
Dans le bol muni du batteur, mettre les jaunes, le reste de sucre, le citron, le beurre, la farine, quelques graines de pavot et lancer Vitesse 5 / 3 minutes
Ajouter le lait tiède Vitesse 6 / 1 minute
Incorporer délicatement avec une spatule les blancs en neige
Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 45 minutes

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