Tagliatelles Noix Saint Jacques Recette Cookeo
Jour 16 de mon challenge 1 mois dans mon assiette. Je vous propose une recette en exclusivité de mon livre « Mes recettes de fêtes au Cookeo » aux éditions Larousse Cuisine. Des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques parfumées à l’ail et au persil ! Une superbe recette pour Noel à faire dans votre Cookeo. Je vous laisse donc découvrir mes Tagliatelles Noix Saint Jacques Recette Cookeo
La nouvelle saison de mon challenge un mois dans mon assiette est lancée. Vous allez pouvoir en profiter, tester plein de nouvelles et délicieuses recettes, découvrir en exclusivité des nouvelles recettes de mes livres et avant leur sortie. Sur mon compte Instagram MimiCuisine, chaque jour, on partage ensemble nos repas (la Vraie Vie), des idées recettes, des surprises à gagner. Chaque semaine, des défis cuisine, des lives culinaires tous les dimanches à 11h sur Instagram, et des gros cadeaux à gagner. Participe toi aussi en publiant ton assiette avec le #mimicuisine.
- 650 g noix Saint-Jacques
- 450 g Tagliatelle
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ bouquet persil
- 1 cube de bouillon ail et persil
- sel, poivre,
- huile d’olive
- Dans la cuve du Cookeo, versez 3 càs d’huile d’olive et démarrez le mode dorer. Attendez 1 min et déposez les noix de Saint-Jacques. Faites-les cuire 2 min de chaque côté. Salez et poivrez puis mélangez avec l’ail et le persil ciselé puis retirer.
- Sans laver la cuve du Cookeo. Versez 600 ml d’eau et déposez les tagliatelles. Salez, poivrez puis
- émiettez le cube de bouillon ail et persil. Lancez la cuisson sous pression pour 7 min
- À la fin de la cuisson, mélangez immédiatement puis versez les noix de Saint-Jacques. Laissez en maintien au chaud pour 5 min en mélangeant de temps en temps.
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Au vu de la taille et sauf erreur de ma part il ne s’agit pas de noix de St Jacques mais de pétoncles
Alors oui , la loi de 1996 qui autorise l’industriel à appeler St Jacques une pétoncle pour peu qu’elle soit surgelée ou cuisinée c’est juste insupportable, et surtout cela induit le consommateur en erreur.
Une vraie St Jacques qui vient de sa coquille, son petit nom est Pecten Maxiumus et comme son nom l’indique elle est « maximus » Par curiosité regardez sur l’emballage si ce n’est pas noté Pecten Maxiumus ce ne sont pas des St Jacques.
La pétoncle est donc beaucoup plus petite et surtout moins savoureuse.
Et je sais de quoi je parle, parce que, étant Normande, je vais les chercher direct « au cul » du bateau.
Désolée il fallait que je le dise 🙂
cela dit cette recette est une vraie tuerie
Merci