Pêche melba

Pêche melba

Les pêches Melba sont une véritable délicatesse culinaire qui éveille les sens et transporte vos papilles dans un paradis gustatif. Lorsque vous envisagez de déguster une pêche Melba, c’est comme si vous vous lanciez dans un voyage gastronomique extraordinaire, où chaque saveur et chaque texture se marient harmonieusement pour créer une expérience inoubliable.

Imaginez-vous d’abord une pêche mûre à souhait, douce et juteuse, cueillie à la perfection. Ajoutez une généreuse boule de glace à la vanille, crémeuse et onctueuse, qui vient se marier à la pêche. Le froid de la glace contraste parfaitement avec la chaleur de la pêche, permettant une sensation de fraîcheur et d’apaisement.

Des amandes grillées, croquantes et aromatiques, apportent une note de contraste et de gourmandise à l’ensemble. Elles ajoutent une texture irrésistible à chaque cuillerée, permettant un jeu de sensations qui égayeront votre palais. La touche finale qui apporte une douceur délicate et visuellement attrayante, donnant à votre pêche Melba une allure somptueuse et appétissante.

Pêche melba

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Auteur: MimiCuisine

Ingrédients

5 pêches jaunes
1 litre d'eau
200 g sucre en poudre
1 càc de grain de vanille
100 g Coulis de framboise
200 g crème liquide entière 30%mg
100 g mascarpone
2 càs sucre glace
500 ml glace vanille
3 càs d'amandes effilées
125 g framboises fraîches
( poche à douille )

Préparations

Plongez les pêches, 1 min dans de l'eau bouillante, puis dans l'eau froide.Pelez-les.
Dans un casserole, versez 1L d'eau, 200 g sucre en poudre, les grains de vanille, les pêches
Faites cuire 8 min sur feu moyen, l’eau doit frémir.
Retirez les pêches en gardant bien le sirop de la casserole et laissez-refroidir.
Coupez les pêches en quartiers.
Dans une petite poêle, faites griller à sec les amandes en remuant régulièrement.
Fouettez le mascarpone avec la crème liquide bien froide, dès qu'elle commence à se former, ajoutez le sucre glace.
Versez dans une poche à douille.
Prendre 4 coupes à dessert ou des verres. Mettez en alternance pêche, framboises fraîches, coulis de framboise et glace vanille. Terminez par la chantilly et quelques amandes effilées.