Œuf mimosa déstructuré au saumon
L’œuf mimosa est un grand classique de la cuisine, mais que se passe-t-il lorsque vous déconstruisez ce plat traditionnel en une version moderne et élégante, en y ajoutant une touche de saumon fumé ? Vous obtenez une explosion de saveurs et une présentation qui épatera vos convives. Dans cet article, découvrez comment créer un œuf mimosa déstructuré au saumon qui marie la simplicité, l’élégance et la délicatesse en une bouchée.
L’association du saumon fumé avec l’œuf mimosa apporte une dimension nouvelle à ce plat classique. Les textures crémeuses de l’œuf et du saumon se marient parfaitement, tandis que les arômes délicats du saumon ajoutent une note raffinée à cette préparation.
- 6 œufs
- 3 tranches de saumon fumé
- 6 brins de ciboulette
- 3 càs tarama
- 1 pot d’œuf de saumon
- 1 citron
- Sel, poivre
- Faites cuire les œufs 9 min dans l’eau bouillante. Plongez-les dans l’eau froide et écaillez-les.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Ecrasez les jaunes d’œufs et mélangez avec le tarama, 1 càs jus de citron, la ciboulette ciselée, sel, poivre.
- Coupez en dés les blancs d’œufs et le saumon fumé.
- Dans des verrines, répartissez le jaune d’œufs, puis le saumon, arrosez de quelques gouttes de jus de citron, puis mettez le blanc d’œufs, et enfin décorez avec les œufs de saumon.
- Placez au frais jusqu’au moment de servir.
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Les œufs mimosa rencontrent toujours un vif succès chez moi.quand toute.ma tribu.est autour de ma table comme dimanche dernier et ils ne font pas un.pli de temps en temps je les sert de structurés aussi là c’était classique avec qq œufs de saumon dessus et un.bol de mimosa à part qui leur a bcp plu.
Merci pour cette recette .
Belle journée.