Noisety Recette Companion

Noisety Recette Companion


Noisety Recette Companion
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour une trentaine il vous faut : Un moule demi sphère
Temps de repos: 30
Ingrédients
  • 300 gr de poudre de noisette (marque Maître Prunille)
  • 120 gr de beurre mou
  • 350 gr de lait concentré sucré
  • 300gr de chocolat noir
Préparations
  1. Au bain marie, faire fondre le chocolat
  2. Une fois presque fondu, stopper et à l'aide d'une fourchette mélanger pour finir de le faire fondre, il ne sera que plus brillant
  3. Avec un pinceau, mettre le chocolat dans les moules "demi-sphère"
  4. Réserver pendant une heure au congélateur
  5. Pendant ce temps, on prépare la crème à la noisette
  6. Accessoire : installer dans le bol, le couteau Pétrin Concasseur
  7. Mettre la poudre de noisette et le beurre coupé en morceaux
  8. Programmer 3 minutes / Vitesse 4
  9. Ajouter le lait concentré sucré et lancer 5 minutes / Vitesse 4. Une pâte épaisse va se former. Réserver.
  10. Sortir le moule du congélateur
  11. Remplir les empreintes du moule en silicone, lisser afin que le noisety soit bien régulier.
  12. Recouvrir et lisser du chocolat restant. (remettre quelques secondes au micro-onde si le chocolat à durci)
  13. Remettre au congélateur pendant 30 minutes ou laisser au réfrigérateur une nuit
Notes
Préparation sans le robot Companion :
Dans un saladier à bords hauts, mettre la poudre de noisette avec le beurre coupé en morceaux
Avec un fouet électrique (ou avec un fouet à main), battre le beurre et la poudre de noisette pendant 3 minutes.
Ajouter le lait concentré sucré, et fouetter pendant 5 minutes. Une pâte épaisse va se former. Réserver

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2 Comments

  • Reply Sab 9 octobre 2017 at 20 h 01 min

    Bonsoir
    Le diamètre des sphères est de combien svp? Car j ai un moule à gros diamètre c’est pour que je puisse me rendre compte combien ça fera environ
    Merci d avance

    • Reply MimiCuisine 9 octobre 2017 at 23 h 45 min

      Bonsoir Sab, c’est des petites sphères 🙂
      Bises
      Mimi

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