Madeleines oignons caramélisés Recette Thermomix

Madeleines oignons caramélisés Recette Thermomix

Madeleines oignons caramélisés Recette Thermomix


Madeleines oignons caramélisés Recette Thermomix
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour une vingtaine de madeleines
Ingrédients
  • 50 g beurre
  • 3 œufs
  • 110 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 gr de lardons en allumette
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • Thym
  • poivre
Préparations
  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
  2. Laisser le refroidir
  3. Éplucher et émincer les oignons.
  4. Faire revenir les oignons avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes / 100 °C / vitesse 1
  5. Quand ils sont transparents, ajouter le sucre, et laisser caraméliser 5 mn, T 90 °C
  6. Ajouter le thym et le poivre 2 seconde / bol fermé / vitesse 2
  7. Réserver
  8. Dans le bol nettoyé, battre les œufs pendant 2 minutes / vitesse 3, en ajoutant progressivement la farine tamisée et la levure chimique
  9. Ajouter le beurre fondu, et mélanger 10 secondes / bol fermé / vitesse 2
  10. Verser les allumettes de lardons et les oignons caramélisés dans le bol et mélanger 5 secondes / vitesse 1
  11. Mettre dans un saladier et réserver au frais au moin 1 heure (voir une nuit)
  12. Répartir la pâte dans les moules à madeleines
  13. Faire cuire 210°C à four chaud une vingtaine de minutes



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