Fondue Suisse moitié moitié

Plongez dans l’ambiance chaleureuse des soirées d’hiver avec notre recette authentique de Fondue Suisse, un classique de la cuisine suisse qui incarne le partage et la convivialité. Ce plat réconfortant, composé de fromage fondu et de pain croustillant, est une véritable célébration des saveurs riches et réconfortantes. Dans cet article, découvrez comment préparer cette fondue suisse moitié gruyère moitié vacherin pour un repas mémorable entre amis ou en famille.

La Fondue Suisse moitié moitié est bien plus qu’un simple plat : c’est une expérience culinaire qui rassemble les convives autour d’un caquelon fumant, où chacun trempe son morceau de pain dans le fromage fondu pour en savourer la richesse et la saveur. Cette tradition vieille de plusieurs siècles est un symbole de générosité et de partage, où les conversations se prolongent autour du plaisir de déguster une fondue.

 


Fondue Suisse
 
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Ingrédients
  • 400 g Le Gruyère AOP, râpé
  • 400 g Vacherin Fribourgeois AOP, émincé
  • 310 ml vin blanc Resling
  • 4 càc de Maïzena
  • 1 gousse d’ail pelée, coupée en deux
  • 1 càc de jus de citron
  • 4 càs kirsch
  • Poivre
  • 1 miche de pain ou une baguette coupée en cubes
Préparations
  1. Frottez le caquelon avec la gousse d’ail.
  2. Mélangez Le Gruyère AOP et la Maïzena, ajoutez le vin blanc et le jus de citron puis porter à ébullition en remuant constamment.
  3. Baissez le feu, ajoutez le Vacherin Fribourgeois AOP et continuez de mélanger jusqu’ à ce que le fromage soit fondu.
  4. Versez le kirsch, et poivrez.
  5. Versez dans l’appareil à fondu ou dans un réchaud.
  6. Dégustez avec du pain coupé en cubes.