fbpx

Escapade Gourmande avec le Pruneau d’Agen

Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen, Recette avec ou sans Companion, Marine Rolland, Mimi Cuisine, Miam Agency, Blogueuse culinaire, Blogueuse cuisine, Blogueuse Cookeo, Blogueuse Companion, Blogueuse Multidélices, Blogueuse Thermomix, Blog cuisine, Blog culinaire, Blog cuisine facile, Blog recettes, Blog cuisine traditionnelle, Blog cuisine connectée, Recettes sucrées, Recettes salées, Recette sucrée, Recette salée, Recette facile, Recettes faciles, Recette sans appareil, Recettes sans appareil, Recettes avec multicuiseur, Recette avec multicuiseur, Recettes avec robot cuiseur, Recette avec robot cuiseur, Livre Cookeo, Livre Recettes Cookeo, Cookeo blog, Blog Cookeo, Recettes Cookeo, Recette Cookeo, Recettes maison Cookeo, Recette maison Cookeo, Recette Cookeo sucrée, Recette Cookeo salée, Recettes Cookeo sucrées, Recettes Cookeo salées, Recette salée Cookeo, Recette sucrée Cookeo, Recettes salées Cookeo, Recettes sucrées Cookeo, Meilleure Recette Cookeo, Recette facile Cookeo, Recettes faciles Cookeo, Recette plat Cookeo, Recettes plats Cookeo, Recette Cookeo plat, Recette entrée Cookeo, Recettes entrées Cookeo, Recette Cookeo entrée, Recette dessert Cookeo, Recettes desserts Cookeo, Recette Cookeo dessert, Moulinex blog, Blog Moulinex, Recettes Moulinex, Recette Moulinex, Recettes maison Moulinex, Recette maison Moulinex, Companion blog, Blog Companion, Recettes Companion, Recette Companion, Recettes maison Companion, Recette maison Companion, Recette Companion sucrée, Recettes Companion sucrées, Recette Companion salée, Recettes Companion salées, Recette salée Companion, Recettes salées Companion, Meilleure Recette Companion, Recette facile Companion, Recettes faciles Companion, Recette plat Companion, Recettes plats Companion, Recette Companion plat, Recette entrée Companion, Recettes entrées Companion, Recette Companion entrée, Recette dessert Companion, Recettes desserts Companion, Recette Companion dessert, Thermomix blog, Blog Thermomix, Recettes Thermomix, Recette Thermomix, Recettes maison Thermomix, Recette maison Thermomix, Recette Thermomix sucrée, Recettes Thermomix sucrées, Recette Thermomix salée, Recettes Thermomix salées, Recette salée Thermomix, Recettes salées Thermomix, Meilleure Recette Thermomix, Recette facile Thermomix, Recettes faciles Thermomix, Recette plat Thermomix, Recettes plats Thermomix, Recette Thermomix plat, Recette entrée Thermomix, Recettes entrées Thermomix, Recette Thermomix entrée, Recette dessert Thermomix, Recettes desserts Thermomix, Recette Thermomix dessert, Multidélices blog, Blog Multidélices, Recettes Multidélices, Recette Multidélices, Recettes maison Multidélices, Recette maison Multidélices, Recette Multidélices sucrée, Recettes Multidélices sucrées, Recette Multidélices salée, Recettes Multidélices salées, Recette salée Multidélices, Recettes salées Multidélices, Meilleure Recette Multidélices, Recette facile Multidélices, Recettes faciles Multidélices, Recette plat Multidélices, Recettes plats Multidélices, Recette Multidélices plat, Recette entrée Thermomix, Recettes entrées Multidélices, Recette Multidélices entrée, Recette dessert Multidélices, Recettes desserts Multidélices, Recette Multidélices dessert

Escapade Gourmande avec le Pruneau d’Agen

Il y a quelques semaines, j’ai été invitée à redécouvrir le temps d’une escapade gourmande au cœur d’un terroir de production naturelle et authentique Le Pruneau d’Agen. On le connait tous de par son nom mais on connait moins bien tous ses bienfaits.

Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen

Le Pruneau d’Agen vient de la prune d’Entre. Une prune violacée allongée avec une chair juteuse et sucrée, elle est vraiment délicieuse mais ne sert, exclusivement à la production de pruneaux. De la prune d’Ente au Pruneau d’Agen, le chemin est long pour obtenir cette gourmandise.




Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen

Récoltées à leur pleines maturités entre mi-août et mi-septembre. Puis transportées sur l’exploitation, lavées et triées, pour l’opération  de séchage qui consiste à déshydrater la prune d’Ente, pour la transformer en pruneau. Réparties sur des claies puis placées dans des méga fours entre 70 et 80°C.

Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen Escapade Gourmande avec le Pruneau d'AgenEscapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen

Après le séchage, un tri très important est effectué à la main pour permettre d’enlever les fruits abîmés. Placés sur des tapis de triage ou sur les claies de séchage en attendant d’être vendues au transformateur qui se chargera de la réhydratation et du conditionnement.

Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen

Le fruit

Le pruneau d’Agen est riche en fibres, source de fer, de vitamine E et de magnésium. C’est un coupe faim naturel, rempli d’énergie et puissant anti-stress. Il est excellent pour notre santé. Mais alors, pourquoi dit-on que c’est un super laxatif ? En effet, le pruneau contient un sucre naturel appelé Sorbitol et a grande dose a un effet laxatif. On en retrouve dans notre alimentaire avec le code E420 si vous voulez faire attention aux étiquettes !




Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen Escapade Gourmande avec le Pruneau d'Agen

Un grand merci à Julie et à toutes les équipes qui ont pris de leur précieux temps pour nous faire partager leur savoir-faire et parler avec passion de leurs différents métiers.

Découvrez d’autres articles voyages par ici

Suivez moi sur InstagramTwitterFacebook ou encore Pinterest.


Abonnez-vous à la newsletter

Vous aimerez aussi

Commentaire

Écrire votre commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.