Délicieuse Sauce aubergine Recette Companion

Délicieuse Sauce aubergine Recette Companion

Faire ses sauces maison, sans colorant ni conservateur, c’est terrible 🙂 Je vous propose cette Délicieuse Sauce aubergine Recette Companion, vous m’en direz des nouvelles !


Délicieuse Sauce aubergine Recette Companion
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 3 grosses aubergines
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 5cl d'huile d'olives
  • 8 feuilles de basilic
  • 10cl d'eau
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Préparations
  1. Éplucher et couper en dés les aubergines puis couper les tomates en 4
  2. Accessoire : Mettre en place, dans le bol, le couteau Ultrablade
  3. Éplucher l'ail et l’échalote, couper les en 2 puis les mettre dans le bol
  4. Programmer 10 secondes / Vitesse 10
  5. Racler les bords à l'aide de la spatule
  6. Enlever le couteau Ultrablade et mettre le mélangeur en place
  7. Mettre l'huile d'olives puis lancer le programme mijoté P1 / 130°C / 5 minutes
  8. Enlever le mélangeur et mettre le couteau Ultrablade
  9. Ajouter les aubergines, les tomates, les feuilles de basilic, l'eau, le sel, le poivre, les herbes de Provence
  10. Lancer le programme mijoté P3 / 100°C / 20 minutes
  11. Mixer Vitesse 12 / 1 minute
  12. Enfin, laisser votre Companion Vitesse 2 / 60°C / pendant 10 minutes

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2 Comments

  • Reply Kanyli 17 septembre 2017 at 19 h 52 min

    Merci ! Je ne savais que faire de mes 3 grosses aubergines qui se fletrissaient. ….
    Et cette sauce est excellente ! Ce soir avec riz, demain avec pâte. .. merci !

    • Reply MimiCuisine 20 septembre 2017 at 19 h 40 min

      Je suis ravie 🙂
      A tres vite
      Mimi

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