Quiche Lorraine
La quiche lorraine, emblème de la cuisine française, est bien plus qu’un simple plat. Originaire de la région Lorraine, cette tarte salée allie à la perfection une pâte brisée croustillante, une garniture généreuse de lardons et une appareil crémeux à base de crème fraîche et d’œufs. Servie chaude ou tiède, elle se savoure en toute occasion, que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis, ou même un pique-nique.
Cette recette, aussi simple que savoureuse, met en valeur des ingrédients de qualité et un savoir-faire traditionnel qui en font un incontournable de la gastronomie française. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, la quiche lorraine est un choix idéal pour impressionner vos invités avec un plat à la fois rustique et raffiné.
Dans cet article, je vous propose de suivre pas à pas la préparation de cette quiche classique, avec des astuces pour obtenir une pâte bien dorée et une garniture fondante.
- 1 pâte brisée maison
- 200 g de lardons
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 200 ml de lait
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Placez la pâte brisée dans le moule à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons.
- Mélangez les œufs avec la crème, le lait, puis, le poivre, la muscade.
- Et rajoutez les lardons.
- Versez le mélange sur la pâte à tarte.
- Enfournez 50 min à 180°C.
- Servez avec une salade verte.
