Pains au Chocolat Briochés Recette Companion

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Pains au Chocolat Briochés Recette Companion

On aime les pains au chocolat mais c’est souvent long, décourageant, et super compliqué à faire. Je vous propose une recette très simple de Pains au Chocolat Briochés Recette Companion que j’ai été chercher chez ma super copine Sophie, je vous invite à aller découvrir son blog. Il vous faut 2 heures de temps de pousse pour vos pains au chocolat mais entre ces temps, les étapes sont faciles et rapides. Avec seulement 15 minutes de cuisson, ne vous en privez pas !

Vous pouvez retrouver des milliers de recettes, des astuces et des conseils pour utiliser pleinement votre Companion, i-Companion, Companion XL, i-Companion XL sur le groupe privé Facebook « Idées Recettes, Cuisine Companion » Venez partager votre expérience avec nous. Nous vous attendons avec grand plaisir.


Pains au Chocolat Briochés Recette Companion
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour environ 10 pains au chocolat
Temps de repos: 2 heures
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre mou
  • 240 ml de lait
  • 12 g de levure fraîche
  • 1 c. à café de sel
  • barres de chocolat
  • 1 jaune d’œuf + du lait pour la dorure
Préparations
  1. Dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser, mettez le lait, la levure et programmez 3 minutes à 30°C en vitesse 3.
  2. Ajoutez la farine, le sucre, le beurre mou, le sel, puis lancez le programme pâte P1.
  3. A la fin du pétrissage, programmez 30°C pendant 1 heure sans mettre de vitesse.
  4. Transvasez la pâte sur votre plan de travail fariné puis aplatissez-la avec la paume de vos mains.
  5. Étalez la pâte en un grand rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez la pâte en deux dans le sens de la longueur puis divisez en 5 chaque rectangle.
  6. Déposez une barre de chocolat sur le bord d'une bande de pâte, roulez 1 fois et déposez une autre barre de chocolat puis roulez jusqu’au bout. Faites ceci pour chaque bande de pâte.
  7. Mettez les pains au chocolat sur la plaque de cuisson de votre four recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un linge propre puis laissez reposer 1 heures.
  8. Préchauffez votre four à 180°C.
  9. Mélangez un jaune d’œuf avec un peu de lait puis badigeonnez les pains au chocolat.
  10. Enfournez pour environ 15 minutes. La cuisson peut varier de quelques minutes selon les fours.
  11. Laissez refroidir avant de les déguster.
Notes
Quand vos pains au chocolat sont cuits et refroidis, vous pouvez les congeler. Passez les au four 10 minutes à 170°C pour le petit déjeuner.


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17 Commentaires

  • Répondre MimiCuisine 30 octobre 2017 at 11 h 59 min

    Un petit plaisir matinal !

  • Répondre Sam'Mijote 30 octobre 2017 at 12 h 13 min

    Aîe aïe ! Comment résister 😉

    • Répondre MimiCuisine 1 novembre 2017 at 21 h 31 min

      Le mieux c’est de venir à la maison pour un café !!

  • Répondre Francoise 4 novembre 2017 at 11 h 56 min

    Super contente de mes chocolatines. Dommage que je ne puisse mettre de photos

    • Répondre MimiCuisine 4 novembre 2017 at 23 h 51 min

      Coucou Françoise, oui c’est vrai que c est dommage. Tu peux les publier sur ma page Facebook Mimi Cuisine.
      Je te remercie de ton commentaire en tous cas.
      Bises et à très vite
      Mimi

      • Répondre David Patricia Patty.lelysblanc 8 mai 2020 at 19 h 43 min

        Merci pour la recette

  • Répondre monnerie 20 janvier 2018 at 12 h 29 min

    bonjour ou achetez vous les barres de chocolat svp merci

    • Répondre MimiCuisine 22 janvier 2018 at 9 h 34 min

      Bonjour, je les trouve chez Zodio ou sur internet

  • Répondre rosa 24 janvier 2018 at 13 h 07 min

    bonjour, très beau pain au chocolat
    Peut-on les faire à la MAP

    • Répondre MimiCuisine 25 janvier 2018 at 9 h 00 min

      Bonjour Rosa, je pense que oui. Tu me diras 🙂

  • Répondre Carole 7 décembre 2018 at 13 h 40 min

    Bonjour, est il possible de remplacer la levure fraîche par de la sèche ? Merci ! 😊

    • Répondre MimiCuisine 19 décembre 2018 at 22 h 51 min

      bonjour carole
      oui tu peux mais je te garantis pas le résultat, j’utilise que de la fraiche

  • Répondre Leslie 28 avril 2019 at 14 h 34 min

    Bonjour quelle farine il faut pour les pains au chocolat brioché ? T55 t45 ou t65? Merci de votre réponse

  • Répondre Wonderpétasse 27 février 2020 at 0 h 18 min

    ❤️❤️❤️quel honneur d’être citée dans ton Blog et comment ils donnent trop envie tes p’tits pains ❤️❤️❤️

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