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Oeufs Cocottes Forestiers au Foie Gras Recette Cookeo

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Oeufs Cocottes Forestiers au Foie Gras Recette Cookeo
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 2 personnes
Ingrédients
  • 2 œufs
  • 50 g de girolles
  • 50 g de bloc de foie gras
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 g de beurre doux
  • 1 échalotte
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • 200 ml d’eau
Préparations
  1. Pelez et émincez échalote. Lavez les girolles.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir l’échalote 5 minutes. Ajoutez, ensuite, les girolles puis prolongez la cuisson de 3 minutes.
  3. Dans 2 ramequins, mettez 1 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de mélange échalote/girolles, cassez un œuf, ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche, salez, poivrez. Placez les ramequins dans le panier vapeur.
  4. Dans la cuve du robot, mettez l’eau puis placez le panier vapeur. Programmez 3 minutes en cuisson sous pression.
  5. Sortez immédiatement les ramequins, placez quelques cubes de bloc de foie dans chacun d’eux. Saupoudrez de persil et servez avec du pain grillé.
Notes
Vous pouvez remplacer les girolles par des champignons de Paris. La cuisson de vos œufs cocottes peut varier de plus ou moins 1 minute selon la taille de vos ramequins. Si, vous utilisez de petits contenants, vous pouvez enlever 1 minute de cuisson. Si, vous utilisez du film étirable, vous pouvez ajouter 1 minute de cuisson. Cette recette a été réalisée sans film alimentaire.


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10 Commentaires

  • Répondre Sam'Mijote 8 décembre 2017 at 19 h 15 min

    Une belle entrée pour un menu de fête 🙂

  • Répondre Massacre à la Mandoline 12 décembre 2017 at 18 h 01 min

    C’est très gourmand et raffiné comme petit bol, merci pour l’idée 🙂

  • Répondre Recette thermomix 13 décembre 2017 at 23 h 06 min

    Maintenant que j’ai mon cookéo, je garde cette recette gourmande dans un coin pour cette fin d’année. J’en salive d’avance 😉

    • Répondre MimiCuisine 18 décembre 2017 at 8 h 38 min

      Haaa génial Thermomix + Cookeo un superbe duo. Amuse toi bien 😉

  • Répondre bray 15 décembre 2017 at 12 h 29 min

    très belle entrée je vais la recopier pour mon réveillon merci et bonne faites de fin d année

    • Répondre MimiCuisine 18 décembre 2017 at 8 h 40 min

      Bonjour, je te remercie de ton commentaire. N’hésite pas à me faire ton retour quand tu l’auras testé

  • Répondre Lolo 10 janvier 2018 at 8 h 39 min

    Il est pourtant tôt mais tes oeufs cocotte me font terriblement envie ! Avec ces généreux morceaux de foie gras hummm ! Bises et bon mercredi !

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