Gratin de crozets au Beaufort
Découvrez le mariage parfait entre les crozets savoyards et le fromage Beaufort dans notre recette authentique de Gratin de Crozets au Beaufort. Ce plat réconfortant, emblématique de la cuisine montagnarde, vous transporte directement au cœur des Alpes françaises avec chaque bouchée. Dans cet article, plongez dans l’art de préparer ce gratin qui réunit la simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs pour un festin mémorable.
Le Gratin de Crozets au Beaufort est bien plus qu’un plat : c’est un hommage à la tradition et à la générosité de la cuisine alpine. Les crozets, petites pâtes carrées de sarrasin, se marient à la perfection avec le Beaufort, un fromage à pâte pressée au goût subtil et corsé, pour créer une symphonie de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants.
Préparer ce Gratin de Crozets au Beaufort à la maison offre la possibilité de retrouver l’authenticité des plats régionaux tout en régalant les convives avec une cuisine réconfortante et gourmande. Cette recette, bien que rustique, est également facile à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis.
- 300 g de crozets au sarrazin,
- 4 diots de Savoie fumés,
- 50 cl de crème liquide
- 300 g de beaufort
- Poivre
- Faites cuire les crozets 10 min dans l’eau bouillante, rincez à l'eau froide et placez-les dans un plat à gratin.
- Faites cuire les Diots de Savoie 20 min dans l'eau frémissante puis coupez-les en rondelles. Déposez les dans le plat à gratin
- Mélangez avec la crème et le poivre.
- Répartissez le Beaufort coupé en lamelles sur le dessus du plat.
- Enfournez à four préchauffé à 180°C pour 30 minutes.
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