Boulgour façon Turque

La cuisine turque regorge de trésors culinaires et de plats savoureux. Parmi les joyaux de cette gastronomie se trouve le boulgour, un ingrédient polyvalent à base de blé concassé.

Le boulgour est un aliment ancien, utilisé depuis des siècles dans la cuisine turque. Il est souvent considéré comme un substitut sain et nutritif aux céréales raffinées.

Pour préparer cette recette de boulgour façon turque, vous aurez besoin des ingrédients très simples à trouver !

 

 


Boulgour façon Turque
 
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Ingrédients
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Huile D'olive
  • 2 poivrons rouge et vert
  • 200 g chair de tomates
  • 1 càc concentré de tomates
  • 1 verre de boulgour
  • 2 verres d'eau
  • Sel & poivre
  • Brochettes Veggie ou poulet ou boeuf
  • Salade verte et Tomates cerises
Préparations
  1. Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail finement. Coupez les poivrons en dés.
  2. Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. Ajoutez l'ail haché dans la casserole et faites-le cuire pendant une minute, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
  4. Ajoutez les dés de poivrons rouge et vert dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Ajoutez la chair de tomates et le concentré de tomates dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  6. Ajoutez le boulgour égoutté dans la casserole avec les légumes et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient incorporés.
  7. Versez deux verres d'eau dans la casserole, puis portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
  8. Pendant que le boulgour cuit, préparez vos brochettes veggie, poulet ou boeuf selon votre choix. Assaisonnez-les et faites-les griller à la poêle ou au barbecue.
  9. Servez le boulgour façon turque chaud, accompagné des brochettes grillées et d'une salade verte avec des tomates cerises.

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