Recette tartare – Mimi Cuisine, blog culinaire, blog cuisine

20 octobre 2015

Verrines Tartare de Saumon

Une nouvelle idée recette apéro pour un apéritif dinatoire réussi. Ces Verrines vont faire des ravages !

Sénégal 🇸🇳 Je viens de vivre 5 jours en

Sénégal 🇸🇳

Je viens de vivre 5 jours en Afrique de l’Ouest.
Après les 2 premiers jours très compliqués, coincée à l’hôtel, très bel hôtel certe mais je ne suis pas venue ici pour l’hôtel all inclusive. Pas de maladie, juste une organisation de merde, un manque de transparence et un foutage de gueule monumental, qui n’est pas de mon ressort… c’est vraiment dommage car il y a beaucoup de belles choses à montrer, des superbes valeurs à transmettre, un message qui en valait la peine… c’était pour ça le manque de story de ma part, ne m’en voulez pas ❤️

J’ai visité Dakar, l’Ile de Gorée, une magnifique Île apaisante et en même temps pleine d’émotions de par son histoire.
Les villages de la Somone, où j’ai fait plusieurs marchés typiques d’arts et de fruits, épices, tissus…
Balade en bateau et le marché aux poissons de Mbour qui m’a transpercé. Je suis partagée car plongée dans la réalité de la vie sur place et la pauvreté si forte qui m’a bouleversé.
J’ai énormément aimé ce pays, j’ai rencontré de merveilleuses personnes avec des vies incroyables. Les Sénégalais sont accueillants, souriants, vraiment gentils et d’une politesse sans nom ❤️

Je reste sur ma faim, j’aurais aimé vous partager beaucoup plus de choses…
Ce qui veut dire Le Sénégal, je reviendrais, un jour 🇸🇳

Dis-moi en commentaire, le prochain pays que tu as envie que je te fasse découvrir👇🏼

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L’Île de Gorée - Sénégal 🇸🇳 Carrouse

L’Île de Gorée - Sénégal 🇸🇳

Carrousel de souvenir de cette merveilleuse journée. Je vous ai mis une vidéo en dernier pour vous donner la pêche, c’est le + magique de mes souvenirs du Sénégal. Elle dure que quelques secondes mais en réalité ça a durée 30 min, on a vécu un moment si intense, d’une puissance émotionnellement ❤️

C’est une visite incontournable lors d’un voyage au Sénégal de par son histoire et sa beauté. L’Île de Gorée est classée patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1978. Découverte en 1444 par le navigateur portugais Dinis Dias. Du 15ème au 19ème siècle l’ile a été le plus grand centre de commerce d’esclave de la côte afrique. Photo 4, vous pouvez voir la statue de la libération de l’esclavage réalisée par les artistes Jean et Christian Moisa, qui commémore l’abolition de l’esclavage.
Les images parlent d’elles-mêmes ❤️

Quelques infos pratiques 👇🏼
🔹Navette Bateau 8€ + 1€ de taxe
🔹À l’arrivée, des guides vont venir vers vous, ils connaissent l’histoire de leur Île 👌🏼
🔹Resto, sur le port, ils sont tous ok 😋 j’ai mangé un superbe Yassa chez Tonton (resto tout à gauche) 🥰

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🇸🇳 Sénégal 🇸🇳 5 jours dans ce magni

🇸🇳 Sénégal 🇸🇳

5 jours dans ce magnifique pays d’Afrique.
Après de grosses galères d’organisation, on commence enfin à partir visiter ! On démarre par l’île de Gorée. Viens voir en story ✌🏻

Dis-moi si tu as déjà visiter le Sénégal et qu’est ce qu’il y a à faire là bas 👇🏼

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Ça y est j’ai dépassé l’acceptation de soi

Ça y est j’ai dépassé l’acceptation de soi j’ai pris la grosse tête 😂

Plus sérieusement, ceci est une blague ! Cela fait plus de 5 ans que j’ai pris ce chemin, de changer le rapport que j’ai avec mon corps. J’ai perdu 50 kg en 5 ans et 1 an que je suis stable. Il a bien morflé, oui j’ai des bourrelets dans le dos, oui j’ai la peau qui tombe.
Est ce que ça me soûle ? Oui
Est ce que je m’en fous ? Oui
Est ce que ça me complexe ? Non mais ça me soûle !
Si tu te demandes quel régime j’ai fait, je t’invite à rester connecté et à suivre mon profil. Toutes mes recettes et mes tips sont ici ( et dans mon prochain livre ❤️ )

Comment ça se passe pour toi niveau acceptation de soi ? Est-ce que mes derniers posts t’ont aidé ? On eut en parler en DM si tu préfères.

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Œufs mafé revisités 🥚 Vous le savez, je su

Œufs mafé revisités 🥚

Vous le savez, je suis fan d’œufs et j’adore en cuisiner sous toutes les formes. Parce que c’est hyper facile, pas cher et on peut adapter plein de recettes hyper bonnes 🥰 Aujourd’hui, j’ai voulu vous proposer une recette sénégalaise revisitée avec des œufs 😋

Le mafé, plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest. C’est un ragoût épicé à base de poulet, bœuf ou l’agneau accompagné de légumes dans une délicieuse sauce à base de pâte d’arachide.

Dites-moi en commentaire vos idées recettes avec des œufs ? 🥰

Pour 4 personnes
✔️8 Œufs de France
✔️250 g de pâte d’arachide
✔️1 oignon
✔️2 gousses d’ail
✔️1 tomate
✔️3 pommes de terre
✔️2 carottes
✔️1⁄4 poivron vert
✔️2 càs concentré de tomates
✔️1⁄2 càs gingembre
✔️1 citron
✔️500 ml de bouillon de légumes
✔️Sel, Poivre
✔️Huile d’arachide
✔️1 piment frais

🔹Faites cuire vos œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes. Placez-les immédiatement dans l’eau froide et écalez-les.
🔹Mixez l’ail avec un demi-oignon, le poivron, le jus de citron, sel, poivre.
🔹Mettez les œufs dans un plat et versez la préparation dessus. Placez au frais 15 min.
🔹Hachez finement le demi-oignon restant.
🔹Coupez la tomate en dés. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes.
🔹Dans un faitout, faites revenir le demi-oignon et la tomate dans un filet d’huile.
🔹Ajoutez le concentré de tomates, la pâte d’arachide, le bouillon de légumes, les carottes, les pommes de terre, le piment, sel et poivre et le gingembre.
🔹Laissez cuire environ 30 min
🔹Ajoutez les œufs durs avec la marinade et prolongez la cuisson sur feu doux pour 10 min.
🔹À déguster avec du riz.

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Sushi Donuts 🍩 🍣 Vendredi 2 juin, c’est l

Sushi Donuts 🍩 🍣

Vendredi 2 juin, c’est la journée du Donuts 🍩 Tu le savais ???
Tu sais ce qu’il te reste à faire 😇🙃

✔️300 g de riz à sushi
✔️300 ml d’eau
✔️4 càs de vinaigre de riz
✔️2 càs de sucre
✔️1/2 cuillerée à café de sel
✔️2 avocats coupé en tranche
✔️1 cœur de filet de saumon
✔️100 g crevettes cuites et décortiquées
✔️Sésame noir et blanc
✔️Sauce soja sucrée ou salée

🔹Rincez le riz cru à l’eau clair.
🔹Versez le riz et les 300 ml d’eau dans une casserole, portez à ébullition.
🔹Couvrez et laissez sur feu doux 20min. Le riz doit être tendre et l’eau absorbée.
Laissez refroidir.
🔹Dans une autre casserole, faites chauffer le vinaigre, le sucre et le sel, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
🔹Laissez refroidir, puis mélangez avec le riz.
🔹Coupez le saumon en tranches, les crevettes en 2 dans le longueur, et les avocats en tranches fines.
🔹Dans votre moule à donuts, mettez saumon, avocat, crevette et garnissez de riz, pressez bien avec une cuillère.
🔹Retournez le moule à donuts et parsemez de graines de sésame.
🔹Dégustez avec de la sauce soja.

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