Roulés de Concombre au Saumon et Crème Citron Menthe
Temps de préparation
- 1 concombre
- 6 tranches de saumon fumé
- 4 c. à soupe de mascarpone
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- Le jus d'un demi citron
- 1 bouquet de menthe
- 20 tiges de ciboulette
- 2 pincées de Piment d'Espelette
- Sel
- Poivre
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la crème fraîche
- Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre
- Ciselez la ciboulette et la menthe puis incorporez-les avec la crème. Placez le bol au frais
- A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, coupez des lamelles de concombre
- Détaillez des lamelles de saumon aussi large que les lamelles de concombre
- Déposez les lamelles de saumon sur les lamelles de concombre puis nappez avec la crème citron, menthe, ciboulette
- Roulez-les sur elles-mêmes et maintenez avec des pics apéro
- Saupoudrez de piment d'Espelette puis placez au frais jusqu'au moment de servir
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/roules-de-concombre-au-saumon-et-creme-citron-menthe/
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