Lavez et coupez en rondelles vos tomates. Coupez en morceaux vos aubergines grillées et vos tomates séchées. Coupez en rondelles vos boules de mozzarella
Préchauffez votre four à 200°C
Badigeonnez vos tranches de pain de campagne d'huile d'olive, déposez des rondelles de tomates, des rondelles de mozzarella, quelques morceaux d'aubergine et de tomates séchées. Terminez par poser des feuilles de basilic fraîche, salez, poivrez
Déposez les tranches de pain sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson
Enfournez 10 minutes à 200°C puis servez aussitôt
Notes
A la place de l'huile d'olive, vous pouvez mettre de la sauce pesto. Vos bruschettas seront encore plus gourmandes !
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/bruschetta-vegetarienne-aubergines-grillees-mozzarella-basilic/