Temps de repos: 15 minutes de maintient au chaud (au moins)
Ingrédients
500gr de boulettes de boeuf
1 oignon
2 courgettes
2 carottes
600gr de purée de tomate
200ml d'eau
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparations
Épluchez et émincez l'oignon
Lavez et coupez en rondelles les courgettes (je laisse la peau)
Épluchez et coupez en rondelles assez fines les carottes
Mettez l'huile d'olive dans la cuve puis démarrez votre Cookeo en mode "dorer"
Ajoutez tout de suite l'oignon émincé, laissez dorer jusqu'à coloration de celui-ci
Ensuite, les boulettes et laissez dorer de chaque côté
Ajoutez, les courgettes, carottes, purée de tomate, eau, herbes de Provence, salez, poivrez
Mélangez bien
Programmez en cuisson sous pression pendant 5 minutes
Laissez votre Cookeo en mode "Maintient au chaud" pendant 15 minutes avant de servir (vous pouvez laisser votre Cookeo en maintient au chaud jusqu'au moment de servir, même si vous mangez dans une heure. Cela va permettre à la sauce de s’épaissir)
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/boulettes-de-boeuf-sauce-tomate-recette-cookeo/