80 gr de beurre de mie sel (à température ambiante)
1 jaune d’œuf
Graines de sésame
Préparations
Dans le bol muni du couteau Pétrir/Concasser, mettre le lait et la levure puis programmer 3 minutes / Vitesse 3 / 35°C
Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre
Lancer le programme Pâte P2. Il y a un temps de pétrissage et un temps de pousse (40min) prévu dans ce programme. Vous laissez la pâte dans le bol tout le temps du programme (pétrissage+pousse)
Déposer la pâte sur votre plan de travail, rassembler là en formant une boule
Diviser cette boule de pâte en 8 parts égales d'environ 100gr chacune puis former vos pains en boules rondes
Laisser reposer 40 minutes
Préchauffer votre four à 210°C
Dorer vos petits pains avec le jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame
Enfourner environ 15 minutes (cuisson à surveiller, cela dépendra de votre four)
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/pains-burgers-brioches-recette-companion/