Quenelles chèvre Purée carotte cumin Recette Thermomix
Temps de préparation
- Quenelles de chèvre : 200gr de fromage de chèvre frais (marque Petit Billy)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 cuillères à soupe de thym
- 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre
- Purée de carotte au cumin : 400gr de carottes coupées en morceaux
- 450gr d'eau
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 80gr de fromage frais
- Préparation Des quenelles de chèvre : Mettre le fromage de chèvre, l'huile d'olives, le thym, la ciboulette et le poivre dans le bol
- Mélanger 20 secondes / Vitesse 3
- Transvaser dans un bol et réserver au frais
- Préparation De la purée de carotte au cumin : Mettre les carottes dans le bol et râper 4 secondes / Vitesse 5
- Racler les bord du bol avec la spatule
- Ajouter l'eau, le sel, le cumin et cuire 10 minutes / 100°C / Vitesse 1
- Égoutter les carottes à l'aide du panier cuisson et remettre dans le bol
- Ajouter le fromage frais et mixer 20 secondes / Vitesse 6
- Le montage des verrines : Mettre 2 cuillères à café de purée dans chaque verrine
- Avec 2 cuillères à café faire des quenelles de chèvre et les déposer dans chaque verrine
*** Déguster frais ou à température ambiante
*** Source : Livre Thermomix Apéritifs Dinatoires
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/quenelles-chevre-puree-carotte-cumin-recette-thermomix/
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