La vrai Sauce Bolognaise italienne Recette Thermomix
Temps de préparation
Cuisson
Total
Pour 4 personnes
Ingrédients
500gr de viande de bœuf haché
1 oignon
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
500gr de tomates bien mures
1 boite de 250gr de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d'origan
10 feuilles de basilic
3 carottes coupées en rondelles
1 cuillère à café de bicarbonate
Sel, poivre
Préparations
Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol et hacher 5 secondes / Vitesse 5
Ajouter l'huile et faire rissoler 3 minutes / 90°C / Vitesse 2
A la sonnerie, ajouter les tomates coupées en 4, les feuilles de basilic et mixer 10 secondes / vitesse 5
Rajouter le concentré de tomates, le bicarbonate, l'origan, les carottes, la viande, saler, poivrer. Cuire 10 minutes / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijoter / Enlever le gobelet et mettre le panier cuisson sur le couvercle
Au bout de ce temps, remuer avec la spatule et remettre 10 minutes / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijoter / Enlever le gobelet et mettre le panier cuisson sur le couvercle (cela évite les éclaboussure)
Servir aussitôt
Notes
Recette guidée par ma copine Italienne : L'Italie dans ma cuisine
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/la-vrai-sauce-bolognaise-italienne-recette-thermomix/