Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 5 minutes / 37°C / Vitesse 2
A la sonnerie, ajouter les farines et le sel (le sel par dessus la farine) et lancer le mode pétrin / 5 minutes
Verser la pâte (elle colle c'est normal) dans un saladier, filmer au contact et laisser pousser pendant 1h30
La pâte a maintenant doublé de volume, la mettre directement (avec des spatules en bois et non avec vos mains) dans vos moules à pains ou plaque de cuisson ou moule à baguette (vous leur donnez la forme que vous voulez)
Déposer sur chaque petit pain des graines de sésames, pavots ... (non obligatoire)
Faire des entailles avec la pointe d'un couteau
Enfourner dans votre four encore froid pour 30 minutes à 220°C
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/pains-de-seigle-magiques-recette-thermomix/