Fouettez le mascarpone avec la crème et les grains de vanille et les 60 g de sucre.
Dans une casserole, faites cuire 250 g cerises dénoyautées avec les 2 càs sucre et l’amaretto pendant 10 min.
Dans 4 verrines, déposez une càs de cerises, recouvrez de crème chantilly , versez 1 càs de jus de cerise (celui de la casserole) et quelques cerises fraiche.
Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/mousse-de-mascarpone-aux-cerises/