Mafé au cookeo
- 4 escalopes de poulet
-
180 g de pâte d'arachide
- 1 oignon & demi
- 1 tomate
- 2 càs de tomate concentrée
-
4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 piment (en option j'en ai pas mis pour les enfants)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 500 ml d'eau
- 3 gousses d'ail
- ½ poivron vert
-
1 cac de gingembre
- Le jus d'un demi-citron
- Sel & poivre
- Huile
- Coupe le poulet en cubes
- Pèle et mixe l'ail avec un demi-oignon, gingembre, poivron, jus de citron, sel & poivre
- Verse la préparation sur le poulet pour l'enrober et mets au frais 15 min
- Epluche & hache l'oignon
- Coupe la tomate en dés
- Epluche & coupe en rondelles les pommes de terre et les carottes
- Fais revenir l'oignon et la tomate en mode doré avec un filet d'huile d'olive pour 5 minutes
- Ajoute le poulet avec sa marinade et le concentré de tomate, laisse revenir 5 min
- Ajoute la pâte d'arachide puis l'eau, les carottes, les pommes de terre, les feuilles de laurier & le piment
- Emiette le cube, sale & poivre
Mélange bien le tout
- Lance la cuisson sous pression pour 15 minutes
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/mafe-au-cookeo/
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