Salade de chèvre chaud
 
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Ingrédients
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 tomates fraîches
  • 1 salade verte
  • 1 oignon nouveau
  • 2 œufs
  • Huile d'olive
  • 30 g de chapelure
  • 20 g noisettes concassées
  • 50 g farine
  • Huile de tournesol
  • 10 noix
Préparations
  1. Préparez 3 assiettes creuses avec la farine puis la chapelure mélangée avec les noisettes et les oeufs battus salés et poivrés.
  2. Coupez les bûches de chèvre en tranches épaisse puis passez-les dans la farine puis les œufs battus et, enfin, la chapelure, replongez dans l’œuf et dans la chapelure.
  3. Placez au frais au moins 1 heure ou au congélateur 15 min.
  4. Faites frire les chèvres panés dans une poêle avec un fond d'huile de tournesol.
  5. Coupez vos tomates en tranches. Pelez et émincez l’oignon. Lavez la salade.
  6. Dans vos 4 assiettes, mettez une grosse poignée de salade verte, répartissez les tomates, les oignons, déposez les chèvres panés, parsemez d’huile d’olive, sel, poivre et de quelques noix.
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/salade-de-chevre-chaud/