Pelez et émincez les échalotes puis faites-les revenir 5 min en mode dorer avec un filet d’huile d’olive
Ajoutez les gambas et laissez revenir 3 min en mode dorer en remuant de temps en temps. Versez le vin blanc, salez et poivrez. Mélangez avec le safran puis passez votre Cookeo en maintient au chaud
Mélangez avec la crème liquide et laissez en maintient au chaud 5 min avant de servir
Notes
Parsemez de persil plat ou de coriandre au moment de servir. Vous pouvez ajouter à la préparation 400 g de poisson blanc coupé en cubes. A servir avec du riz parfumé.
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/gambas-au-safran-recette-cookeo/