Comme une moussaka Recette Companion
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 4 personnes
Auteur:
Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 300 g viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g tomates concassées
  • 500 ml lait
  • 60 g farine
  • 40 g beurre
  • 1 càc noix de muscade râpé
  • 1 càs herbes de Provence
  • 100 g fromage râpé
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparations
  1. Dans le robot muni du batteur, mettez la farine, le lait, le sel et le poivre et la muscade puis mixez Vitesse 7 pendant 1 min. Ajouter ensuite le beurre, et lancez le programme sauce en vitesse 4 à 90°C pour 8 minutes. Transvasez dans un autre récipient et laissez refroidir.
  2. Coupez les aubergines en cubes. Pelez et coupez en 4 l’oignon et l’ail.
  3. Dans le bol du robot muni de l’accessoire Ultrablade, mettez l’oignon et l’ail et programmez la vitesse 9 pour 10 secondes. Raclez les bords avec la spatule et recommencez vitesse 10 pour 10 secondes. Remplacer l’accessoire Ultrablade par le mélangeur. Raclez les bords et ajoutez 2 càs d’huile d’olive. Programmez la vitesse 3 à 130°C pour 5 min.
  4. Ajoutez les aubergines, la viande hachée, les tomates concassées, les herbes de Provence, sel et poivre, 15 cl eau. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 min.
  5. Préchauffez votre four à 180°C
  6. Placez la préparation dans un plat allant au four, recouvrez de sauce béchamel et parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 30 min à 180°C
Notes
Un plat qui se suffit à lui-même ! Servez avec une salade verte. Vous pouvez, également, ajouter à la préparation des rondelles de pommes de terre que vous ferez cuire dans le panier vapeur avec la fonction Steam.
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/comme-une-moussaka-recette-companion/