Rillettes de Saumon
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 6-8 personnes
Auteur:
Ingrédients
  • 150 g saumon frais sans peau
  • 100 g saumon fumé
  • 100 g fromage frais
  • 1 petite échalote
  • ½ citron
  • 20 brins de ciboulette
  • Sel, poivre
Préparations
  1. Faites cuire vos saumon frais dans une eau salée frémissante. Quand le saumon revient à la surface c'est qu'il est cuit
  2. Emiettez dans un saladier
  3. Ajoutez le saumon fumé coupé en dés et le fromage frais, l'échalote émincée finement, le jus d'un demi citron, sel, poivre et la ciboulette ciselée
  4. Mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  5. Placez au frais jusqu'au moment de servir
Notes
Vous pouvez mélanger la préparation à l'aide d'un mixeur. J'ai préféré le faire avec une fourchette pour avoir des morceaux :)
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/rillettes-de-saumon/