Croquettes de chou fleur Recette Companion
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 4 personnes
Auteur:
Ingrédients
  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 40 g parmesan râpé
  • 2 càs de chapelure
  • 1 œuf
  • Sel, poivre
Préparations
  1. Détachez les fleurs de chou-fleur. Pelez et coupez l’oignon en 2.
  2. Versez 0,7 L d’eau dans le bol du Companion puis placez le panier vapeur interne.
  3. Placez les fleurs de chou-fleur et lancez le programme Steam P1 pour 20 min.
  4. Videz le bol.
  5. Dans le bol du robot muni de l’accessoire Ultrablade, mettez l’oignon, le chou-fleur, le parmesan, l’œuf, la chapelure, sel et poivre.
  6. Mixez vitesse 9 pour 30 secondes.
  7. Raclez les bords avec la spatule et relancez la vitesse 8 pour 20 secondes.
  8. Préchauffez votre four à 180 °C.
  9. Sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson, déposez la préparation au chou-fleur en formant des boudins à l’aide de 2 càs.
  10. Enfournez 20 min à 180°C, puis retournez-les à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule et prolongez la cuisson de 10 min.
Notes
Accompagnez ces croquettes de sauce au curry. Pour cela, mélangez 4 càs de fromage blanc avec 1 càs curry, 20 cl lait de coco, 2 càc de coulis de tomate, sel et poivre.
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/croquettes-de-chou-fleur-recette-companion/