Prince de Lu Fait Maison Recette Companion
Qui n’a jamais mangé de Prince de Lu ? Un biscuit incontournable de notre enfance ! 2 biscuits sablés fourrés de ganache au chocolat, trempés dans du lait froid, on adore ! Je vous ai adapté la recette au Companion. Vos petits et grands enfants vont adorer les déguster pour le goûter. Place à ma recette de Prince de Lu Fait Maison Recette Companion
Prince de Lu Fait Maison Recette Companion
Temps de préparation
Cuisson
Total
Pour 10 biscuits
Temps de repos: 1 heure
Ingrédients
- 260 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 50 ml d'eau
- 4 g de levure chimique
- 150 g de chocolat noir
- 60 g de crème fraîche liquide
Préparations
- Faites chauffer au micro-onde l'eau avec le beurre coupé en morceaux et le sucre pendant 1 minute puissance maximum. Mélangez rapidement
- Dans le bol du Companion muni de l'accessoire Pétrir/Concasser, mettez la farine, la levure puis programmez la vitesse 6, 10 secondes
- Ajoutez le beurre fondu puis programmez la vitesse 6 pour 1 minute. Une boule va se former
- Enveloppez-la dans du film alimentaire puis placez au frais pour 1 heure
- Pendant ce temps, Coupez la tablette de chocolat en morceaux puis placez-les dans un saladier
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche puis versez-la sur le chocolat. Attendez 30 secondes puis mélangez à l'aide d'une spatule. Placez au frais
- Préchauffez votre four à 180°C
- Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ ½ cm d'épaisseur
- Formez vos biscuits à l'aide d'un emporte pièce rond cannelé puis déposez vos biscuits sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Piquez chaque biscuit avec un cure-dent pour faire plein de points
- Enfournez pour 15 minutes à 180°C. Les sablés doivent être dorés à la sortie du four
- Sortez-les du four, retirez-les de la plaque du four en faisant glisser le papier sulfurisé sur votre plan de travail. Laissez-les refroidir
- Placez la ganache dans une poche à douille, déposez une noisette de chocolat au centre d'un biscuit et placez un autre biscuit sur le chocolat puis tourner pour étaler le chocolat sur tout le biscuit
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Oui ils sont extra 🙂
J’adore 🙂
Merci !!
Merci pour cette recette originale ????????
Avec plaisir. J’espere qu elle t’a plu 🙂