Pains de seigle magiques Recette Thermomix
Pains de seigle magiques Recette Thermomix
Temps de préparation
Cuisson
Total
Pour 6 pains individuels
Temps de repos: 1h30mins
Ingrédients
- 10gr de levure de boulanger sèche
- 275gr de farine blanche
- 100gr de farine de seigle
- 300gr d'eau
- 10gr de sel
- Graine de sésames, pavots ... (facultatif)
Préparations
- Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 5 minutes / 37°C / Vitesse 2
- A la sonnerie, ajouter les farines et le sel (le sel par dessus la farine) et lancer le mode pétrin / 5 minutes
- Verser la pâte (elle colle c'est normal) dans un saladier, filmer au contact et laisser pousser pendant 1h30
- La pâte a maintenant doublé de volume, la mettre directement (avec des spatules en bois et non avec vos mains) dans vos moules à pains ou plaque de cuisson ou moule à baguette (vous leur donnez la forme que vous voulez)
- Déposer sur chaque petit pain des graines de sésames, pavots ... (non obligatoire)
- Faire des entailles avec la pointe d'un couteau
- Enfourner dans votre four encore froid pour 30 minutes à 220°C
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