Oeufs Cocottes Forestiers au Foie Gras Recette Cookeo

Idée recette pour une entrée réussie pour Noël. Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et nous cherchons souvent des idées recettes avec notre Cookeo. Une entrée de Noël réalisée avec votre Cookeo, vos convives vont se régaler. Place à la préparation des Oeufs Cocottes Forestiers au Foie Gras Recette Cookeo

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Oeufs Cocottes Forestiers au Foie Gras Recette Cookeo
 
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Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 2 personnes
Ingrédients
  • 2 œufs
  • 50 g de girolles
  • 50 g de bloc de foie gras
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 g de beurre doux
  • 1 échalotte
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • 200 ml d’eau
Préparations
  1. Pelez et émincez échalote. Lavez les girolles.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir l’échalote 5 minutes. Ajoutez, ensuite, les girolles puis prolongez la cuisson de 3 minutes.
  3. Dans 2 ramequins, mettez 1 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de mélange échalote/girolles, cassez un œuf, ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche, salez, poivrez. Placez les ramequins dans le panier vapeur.
  4. Dans la cuve du robot, mettez l’eau puis placez le panier vapeur. Programmez 3 minutes en cuisson sous pression.
  5. Sortez immédiatement les ramequins, placez quelques cubes de bloc de foie dans chacun d’eux. Saupoudrez de persil et servez avec du pain grillé.
Notes
Vous pouvez remplacer les girolles par des champignons de Paris. La cuisson de vos œufs cocottes peut varier de plus ou moins 1 minute selon la taille de vos ramequins. Si, vous utilisez de petits contenants, vous pouvez enlever 1 minute de cuisson. Si, vous utilisez du film étirable, vous pouvez ajouter 1 minute de cuisson. Cette recette a été réalisée sans film alimentaire.

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