Glace à l'Italienne à la Fraise Recette Companion
 
Temps de préparation
Cuisson
Total
 
Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 500gr de fraises fraiches lavées, équeutées et congelées 24h à l'avance
  • ou 1 sachet de 500gr de fraises surgelées
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
Préparations
  1. Mettez les fraises dans le bol de votre Companion muni du couteau Pétrir/Concasser
  2. Mixez pendant 2 minutes vitesse 9 puis 1 minute vitesse 12
  3. Raclez les parois du bol puis ajoutez le sucre glace et le blanc d'oeuf
  4. Mixez pendant 30 secondes Vitesse 12
  5. Mettez le fouet puis programmez Vitesse 6 pendant 1 minute 30 secondes
Notes
Vous pouvez conserver cette glace dans une boite hermétique dans votre congélateur pendant 48 heures. Il n'y a ni additif ni conservateur, passer ce délai votre glace va perdre en saveur et former des cristaux de glace.
Sortez-là, 10 minutes avant de la déguster
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/glace-a-litalienne-a-la-fraise-recette-companion/