Dans le robot muni du batteur, mettre la farine, la crème, le lait, le sel et le poivre et la muscade
Mixer Vitesse 7 / 1 minute
Ajouter ensuite le beurre, et lancer le programme sauce en vitesse 4 / 90°C / 8 minutes
Transvaser dans un autre récipient, elle va s’épaissir en refroidissant, vous pouvez l'utiliser immédiatement (pour quiche,gratin...) et la laisser refroidir (pour garnir des feuilletés)
Recipe by Mimi Cuisine at https://www.mimicuisine.fr/bechamel-epaisse-recette-companion/