Cannellonis aux Filet de lieu et aux épinard

Comment faire manger du poisson et des légumes à vos enfants sans qu’ils ne rechignent ? Avec ces Cannellonis aux Filet de lieu et aux épinard, vous allez vous régaler. Une recette qui change des cannellonis à la bolognaise 🙂

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Temps de préparation

15 mins

Cuisson

24 mins

Total

39 mins

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 filets de lieu noir
12 cannellonis
300 gr d'épinards frais
250 gr de ricotta
1 boite de concentré de tomate
20 cl de crème liquide légère
70 gr de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
Sel/Poivre

Préparations

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle pendant 1 minute à feu vif
Ajouter les épinards et couvrir pendant 2 minutes
Une fois les épinards réduits, rajouter le basilic, la ricotta, le sel et le poivre et mélanger
Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les filets de lieu pendant 2 minutes (quand ils sont blancs c'est cuit !)
Découper le lieu en petits dés et le rajouter à la préparation épinards
Remplir les cannellonis avec le mélange en utilisant une poche à douille ou une petite cuillère.
Déposer les cannellonis dans une plat allant au four
Dans un bol, mélanger la crème et le concentré de tomates et recouvrir les cannellonis puis ajouter le gruyère râpé
Enfourner pour 20 minutes environ